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新刊「syunkonカフェごはん７　この材料とこの手間で「うそやん」というほどおいしいレシピ」発売しました！⇒

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。あったら食べるが口癖で。

お久しぶりの魚レシピ。

サワラを照り焼きにして、仕上げにバターをのせたコクのある１品。

ただ焼いてタレ絡めるだけなんで、アナタでもできます。（不快やわ。何様のつもりや）

片栗粉をサワラにまぶすだけじゃなくタレにもちょっとだけいれることで、タレにとろみが出てツヤツヤにお店のように仕上がります。

ブリでもサバでも鯛でも鮭でも

なんなら鶏肉でも豚肉でも豆腐でもできるんで、良かったら作ってみてください。

そういえば私は魚とじゃがいもを合わせることがめっちゃ多い気がする。

やたら小さい１切れやったりするとメインとしてボリュームが若干足りへんかったり、子どもにそこまで喜ばれへんことが多いから、一緒に焼いて塩ふって「ポテトやで」って。（何そのひとこと。事実やのにまるで騙してるかのような）

材料（２人分）

●サワラ・・・・・２切れ。ブリ、サバ、鯛、鮭あたりでも。

●塩・・・・少々

●片栗粉または小麦粉・・・・・適量

Ａしょうゆ、みりん、酒または水・・・・各大さじ２ぐらい

Ａ砂糖・・・・大さじ１ぐらい

Ａ片栗粉・・・・小さじ１/３ぐらい

●バターまたはマーガリン・・・・７～１０ｇ（今回、７ｇごとに切れてるタイプの１個使いました）

＜作り方＞

①サワラは塩をふって１０分置き、ペーパータオルで水分をとって片栗粉を薄くまぶす。

②フライパンにサラダ油（分量外）を熱して①を皮目を下に入れ、こんがりしたら裏返し、弱～中火で火を通す。合わせてよく混ぜたAを入れて絡める。（タレに片栗粉いれてるんで煮詰めすぎるとブルンブルンに固まってしまうんで早めに火を止めて。そうなってしまったら火を止め、お湯をちょっと足してゴムベラでガーーッと混ぜると元に戻ります）

③器に盛り、バターをのせる。

★バターなんですが、あの切れてるタイプ、１人１切れは多いし高いからもったいない、でも見た目としては四角く乗せたいんで、半分にスライスしてます。

★このレシピに限らず、照り焼き系のレシピ、いつも見本の写真みたいに照り照りにならず色が薄い、タレがサラサラなんですけどー！という方へ・・・・少し冷ましてから盛ってみてください。油が冷えてタレに濃度がつき、トロッとなります。

★日持ちは冷蔵２～３日（夏場は２日）、冷凍２週間ぐらい（私は１か月以上）

★添えたのはレンジでチンして皮むいてから切って一緒に焼いて塩をふったじゃがいもと、生の春菊です。（春菊、あので１束３０円やったんで）

＜勝手に献立例＞

・サワラの照り焼きバター（じゃがいも添え）

・ごはん

・小松菜の生サラダ（⇒）

・もやしと油揚げの味噌汁（⇒）

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先日の記事にコメントありがとうございました。優しいお気遣いに感動しました。

ほんで姫ちゃんのリボンの小林大地好きな方めっちゃ多くて嬉しかったです。（実際にそこから大地と名付けた方まで）今読んだら学校にローラースケートとか時代を感じるわ。

あと、ミッチーが好きやから「ひさし」にしたいもめっちゃわかります笑　「天使なんかじゃない」の晃とか「ご近所物語」のツトムとか好きなキャラの名前に魅力を感じるわ。

相変わらず、授乳以外なんもしてないまま午前中が終わり、ダイチが寝てる時間は連載とか既にあるレシピの仕事をちょっとやったらもう夜やないか！ご飯せな！みたいな生活ですが

今の時間を大切にして、無理なくやっていけたらなと思います。

ということで最後に

最近食べたものたち

朝ごはん

●冷凍してた焼きもろこしバターごはん（⇒）

●納豆

●お湯注ぐだけの市販のお味噌汁+オリーブオイル

夜ご飯

汚っ

もう自分の分とか盛り付けとかどうでもいいからいつもこうなるわ。

●鮭ときのこ焼いたやつ（ほぼきのこ）

●ゆでただけオクラ（この容器からアミナミに分けた残り）

●焼いてだししょうゆかけたナス（この容器からアミナミに分けた残り）

●プチトマト（この容器からアミナミに分けた残り）

●ゆでただけ春菊（ポン酢で）

●ごはん（アミがめちゃめちゃ中途半端に残した昆布のせ）

とりあえず

素材。

実際の最近のおやつ

ジョブチューンで知ったローソンのドラもっち。どんだけ美味しいんこれ。半分ずつ食べようと割って、そのままスッと２個とも食べたわ。

５５１のアイスキャンデーのアズキ（ブレブレ）。

予想の１７倍硬かったけどめっちゃ好き。

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最後まで読んでくださってありがとうございます。

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去年の４月に発売したレンジレシピ本です。

（中身はこの記事に書いています。見て頂けたら嬉しいです。⇒）

２０１９年のレシピ本大賞で入賞した本です↓

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